Direct naar hoofdmenu / zoekveld

Nieuwsberichten


Sterrenkoks koken voor kerken

Op donderdag 11, vrijdag 12 en zondag 14 december 2014 brengen sterrenkoks Edwin Vinke en Syrco Bakker, Stichting Cultureel Erfgoed Zeeland (SCEZ) en de gemeente Sluis twee topattracties van West Zeeuws-Vlaanderen samen tijdens Koken voor Kerken. Een uniek culinair evenement in de Sint Baafskerk in Aardenburg.

Koken voor Kerken / Fotograaf: Louis DrentFoodregio West Zeeuws-Vlaanderen herbergt veel historische kerkgebouwen en ander beeldbepalend erfgoed. Helaas staat dit prachtige cultureel erfgoed onder druk. De culinaire sector in West Zeeuws-Vlaanderen trekt zich het lot van de kerken aan en wil graag laten zien dat de gebouwen ook op een andere manier gebruikt kunnen worden. Sterrenkoks Edwin Vinke van De Kromme Watergang en Syrco Bakker van Pure C koken in december op een unieke locatie: de prachtige Sint Baafskerk in Aardenburg.

 

West Zeeuws-Vlaanderen is dé food regio van Nederland. Samen met de aangrenzende Vlaamse buurgemeentes heeft de streek de hoogste Michelinsterrendichtheid van Europa. De gemeente Sluis zelf heeft met De Kromme Watergang, La Trinité, Pure C en Spetters maar liefst vijf sterren in huis. Behalve veel culinaire attracties heeft West Zeeuws-Vlaanderen ook veel beeldbepalend (religieus) erfgoed. Door een afname van het kerkbezoek staat behoud van dit erfgoed echter onder druk.

 

Versterken leefbaarheid

Met 'Koken voor Kerken', onderdeel van het project 'Kerk, Krimp en Kans. Impuls voor West Zeeuws-Vlaanderen', laten de Stichting Cultureel Erfgoed Zeeland (SCEZ) en de gemeente Sluis zien dat het religieus erfgoed ook op andere manieren gebruikt kan worden voor het versterken van de leefbaarheid in de regio. Er zijn in de provincie al enkele voorbeelden van een restaurant (Baarland) of een brasserie (Zuidzande) in een kerk, maar uiteraard zijn er nog veel meer mogelijkheden te bedenken. Van een voedselmarkt, innovatiecentrum, kookschool tot horeca of een vast culinair festival.

 

Unieke locatie

Speciaal voor 'Koken voor Kerken' bereiden de sterrenkoks Edwin Vinke en Syrco Bakker op donderdag 11, vrijdag 12 en zondag 14 december 2014 een bijzonder driegangen diner, gebaseerd op Noordzeevis, in een van de topmonumenten van Nederland: de uit de 10e eeuw daterende Sint Baafskerk in 'Bachstad' Aardenburg. Edwin Vinke staat op donderdag en zondag in de keuken en op vrijdag zorgt Syrco Bakker voor een overheerlijk menu. Dit alles gebeurt in nauwe samenwerking met de Stichting Bach-Comité Aardenburg, die het evenement op zondag 14 december combineert met een bijzonder Bachplus Cantateconcert. Ook op de andere dagen wordt het diner sfeervol muzikaal omlijst.

 

Reserveren

Liefhebbers van gastronomisch lekker eten kunnen voor € 80 een plaats reserveren en online betalen op www.bachstad.eu/kokenvoorkerken. De kosten voor het diner, gecombineerd met het Bachplus Cantateconcert op zondag bedragen € 100. Per couvert gaat € 5 naar het project. 'Koken voor Kerken' in de Sint Baafs is een eerste bijzondere proefopstelling, die hopelijk zeer geslaagd blijkt. Het is de bedoeling daarna soortgelijke nieuwe initiatieven te ontplooien.

 

Over 'Kerk, Krimp en Kans'

‘Kerk, Krimp en Kans. Impuls voor West Zeeuws-Vlaanderen’ is een pilotproject van de Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed. De uitvoering is in handen van de Stichting Cultureel Erfgoed Zeeland in samenwerking met de gemeente Sluis en de Provincie Zeeland. Het project heeft tot doel de kansen in beeld te brengen van religieus erfgoed voor de leefbaarheid in West Zeeuws-Vlaanderen. Kijk voor meer informatie over het project ‘Kerk, Krimp en Kans, impuls voor West Zeeuws-Vlaanderen’ op www.scez.nl/kerkkrimpenkans.


 


Uitgelicht

Europese projecten


Zoeken